Waarom smaakt citroen zuur?

Gele, ronde en zure smaak. Hier is een citroen.

Citroen is een van de vruchten van het citrus geslacht dat behoorlijk populair is. Citroen staat bekend om zijn verfrissende smaak en wordt vaak gebruikt om voedselingrediënten te mengen om ze beter te laten smaken.

Heb je ooit geprobeerd citroenen rauw te eten? Dan voelt u vast en zeker een buitengewoon zure smaak.

Het antwoord is vrij simpel ...

Dit wordt veroorzaakt door het citroenzuur of citroenzuur in citroenen.

Citroenzuur is een zwak organisch zuur dat vaak voorkomt in groenten en fruit.

Voor een pH lager dan 7 wordt het gecategoriseerd als zuur, en als het hoger is dan 7, wordt het gecategoriseerd als alkalisch.

Zuiver water heeft een pH van 7 (neutraal) en het mineraalwater dat we gewoonlijk consumeren ligt tussen pH 6,5 en 7,5.

Volgens gegevens van science.org.au is de pH van citroenen 2.

Dit bewijst dat citroenen erg zuur zijn.

De vrucht van het citrus geslacht staat bekend om zijn hoge concentratie citroenzuur. Citroen zelf heeft een hogere concentratie citroenzuur dan zijn broers en zussen, namelijk sinaasappels.

In termen van voedselingrediënten

Citroen wordt vaak gebruikt om de smaak van voedsel te versterken. Meestal wordt citroensap toegevoegd aan gegrilde vis of kip.

Daarnaast kan het gehalte aan citroenzuur en ascorbinezuur in citroenen het oxidatieproces tegengaan, waardoor de kleur van de groenten groen blijft.

Vanuit gezondheidsperspectief

Naast vitamine C zijn citroenen ook een rijke bron van kalium, calcium, fosfor, magnesium enz.

Lees ook: Capsules voor menselijke fecale geneeskunde zijn effectief voor de behandeling van acute spijsverteringskanaalinfecties

Daarom heeft citroen veel voordelen voor de gezondheid. Vooral als je citroen mengt met warm water. Enkele van de voordelen van citroen in combinatie met warm water zijn:

1. Kan helpen bij spijsverteringsproblemen zoals misselijkheid en brandend maagzuur.
2. Het drinken van warm citroenwater kan ook helpen om gewrichts- en spierpijn te verminderen.
3. Als u 's ochtends warme citroen drinkt, kan dit de pH-balans van het lichaam behouden.
4. Voorkom uitdroging.

En er zijn nog veel meer voordelen van citroen.

1. //www.science.org.au/curious/everything-else/what-gives-lemon-its-sour-taste
2. //wonderopolis.org/wonder/why-are-lemons-sour
3. //www.edisoninst.com/15-benefits-of-drinking-lemon-water-in-morning-empty-stomach/
4. //lifestyle.okezone.com/read/2015/01/27/298/1098018/10-voordelen- sinaasappels-citroen-dalam-memasak-ii-habis