Anaërobe ademhaling is een ademhalingsgebeurtenis waarvoor geen zuurstof nodig is om te overleven en die de vorming van ATP-energie mogelijk maakt.
Bij anaërobe ademhaling is glucose echter nodig om als substraat te functioneren.
Anaërobe ademhaling kan minder energie produceren dan aërobe ademhaling, die grote hoeveelheden energie kan produceren.
Over het algemeen produceert anaërobe ademhaling ATP, NADH en NAD +, dus het anaërobe glycolyseproces kan plaatsvinden.
Een voorbeeld van deze anaërobe ademhaling is fermentatie. Fermentatie is de productie van energie die plaatsvindt in cellen en waarbij geen zuurstof- of cytosolgehalte betrokken is.
Het volgende zal een voorbeeld van anaërobe ademhaling toelichten.
1. Alcoholfermentatie
Alcoholfermentatie is een reactieproces van micro-organismen in de vorm van gist en glucose die oxidatie ondergaan om ethanol en CO te produceren.
Deze metabole fase is identiek aan glycolyse, waarbij in het eerste proces glucosemoleculen worden afgebroken om pyruvaat te vormen.
Vervolgens zullen er twee stappen van enzymatische reacties zijn, namelijk de modificatie van pyrodruivenzuur in de vorm van aceetaldehyde en de reductiereactie van aceetaldehyde in de vorm van alcohol.
Alcoholische fermentatie is een van de meest gebruikte fermentatiemethoden door mensen sinds de oudheid.
Deze fermentatie wordt gebruikt om voedingsmiddelen zoals brood en alcoholische dranken te verwerken.
2. Melkzuurgisting
Bij fermentatie begint lactaat met het proces van glycolyse en wordt het uitgevoerd door spiercellen en verschillende andere cellen. Bovendien kan melkzuurfermentatie worden vergemakkelijkt door de aanwezigheid van enkele melkzuurbacteriën.
Over het algemeen kan het spiergedeelte van dit proces de benodigde energie sneller opslaan, maar een grote opeenhoping van melkzuur kan spiervermoeidheid veroorzaken.
Lees ook: Waarom kunnen pinguïns niet vliegen als het vogels zijn?Als melkzuur in overmatige hoeveelheden wordt geproduceerd, wordt de volgende stap overgebracht naar de lever voor synthese totdat het weer pyrodruivenzuur wordt.
Melkzuurfermentatie wordt veel gebruikt bij de productie van dranken en voedsel met behulp van melkzuurbacteriën. Voorbeelden van producten gemaakt van melkzuurfermentatie zijn yoghurt, kaas, zuurkool en andere.
Verschil tussen aërobe en anaërobe ademhaling
1. Het verschil in zuurstofverbruik
Het is duidelijk dat voor aërobe ademhaling zuurstof nodig is, terwijl anaërobe reacties dat niet doen.
2. De stroom van het verschil
Als we naar de bovenstaande grafiek van de aërobe ademhalingsfase kijken, vindt het grootste deel van het aërobe ademhalingsproces plaats in de mitochondriën. Ondertussen vindt anaërobe ademhaling plaats in het cytoplasma.
3. Verschillen in processen en stappen
Bij aërobe ademhaling duurt het proces meestal langer. Het bestaat uit 4 stappen (glycolyse, oxidatieve decarbox, Krebs-cyclus en elektronentransport), terwijl de anaërobe reactie simpelweg glycolyse of fermentatie is.
4. Vervaardigde producten
De energie die wordt geproduceerd door aërobe ademhaling is veel hoger dan die van anaëroben. Aërobe ademhaling produceert een netto-energie van 36 ATP (omdat tijdens de overgang van glycolyse in het cytoplasma naar de overdracht van elektronen in de mitochondriën 2 ATP nodig is, dus op een totaal van 38 ATP-2 ATP), terwijl Anaëroben er slechts 2 bevatten.
5. Verschillen in secundaire uitkomsten
Behalve de hoeveelheid geproduceerde energie, verschillen ook de product- / procesresiduen. Aërobe ademhaling breekt het substraat volledig af in CO2 en H2O. Ten slotte zal alle waterstof die tijdens het proces door het substraat vrijkomt, reageren met zuurstof en water produceren.
Ondertussen breekt anaërobe ademhaling het substraat niet perfect af in water. Als gevolg hiervan zal een deel van de waterstof die vrijkomt uit het substraat reageren met andere verbindingen en verschillende soorten zuren vormen.
Referentie
- Anaërobe ademhaling - BioNinja
- Wat is anaërobe ademhaling - BBC
